マロニエゲートブログ ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座

2018.01.05

ストウブを使った季節の特別料理

新年、明けましておめでとうございます。謹んで新春のお慶びを申し上げます。

「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」では、今年もポール・ボキューズのフィロソフィーを受け継ぎ、おいしいフランス料理とワインを囲みながら語り合う「談食」のひとときをご提供して参ります。どうぞ気軽にお立ち寄りください。

2018年が、皆さまにとって素晴らしい1年となりますように。本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

 

1月に入り、一段と冷え込むようになりました。

こんな季節は、STAUB(ストウブ)を使った熱々のお料理で温まりませんか?

ただいま期間限定で、魚介の旨みが凝縮された「パナッシェ」とフランス料理の冬の定番「カスレ」をご用意しております。

熱々のまま、テーブルにお持ちします。是非シェアしてお楽しみください!

 

Panaché de fruits de la mer,soupe de poisson

海の幸のパナッシェ 濃厚な魚介のスープ仕立て

3,500円(税別)

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「パナッシェ」とは、フランス語で混ぜ合わせるという意味。旬の海の幸を魚介の旨みが凝縮されたスープとともに、ブイヤベース仕立てでお楽しみください。

 

 

Cassoulet(confit de canard,poitrine deporc,saucisson,haricots blancs) 

カスレ(鴨のコンフィ、豚バラ肉、ソーセージ、白インゲン豆) 

3,600円(税別)

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フランス南西部、ラングドック地方の郷土料理「カスレ」。鴨肉、ソーセージを白いんげん豆と一緒に煮込んだ、冬の食卓に欠かせない、フランス家庭料理の定番です。

 

ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座

Tel. 03-5159-0321

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2014.05.10

5/9~18 ヨーグルトフェスタ 特別メニュー

5月15日は、ヨーグルトの日。「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」では、ヨーグルトとアスパラガスを使った、爽やかな初夏の味を期間限定でご用意します。この機会に、お召し上がりください。

 

5月9日(金)~5月18日(日)

ヨーグルトフェスタ 特別メニュー

 

20140509-0518PBG_yoghurt.JPG

グリーンアスパラガスと生ハムのサラダ ミモザ風

黒胡椒とハーブを効かせたヨーグルトソースで

1,000円(税別)

 

上記メニューをご注文頂いたお客様にはオリジナルグッズをプレゼント!

(グッズの数には限りがございます)

 

 

[10F] ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座

Tel 03-5159-0321

http://www.paulbocuse.jp/ginza/index.html 

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ショップ情報

階層
10F
ジャンル
フランス料理
営業時間
●ランチ
平日
11:00~15:00(LO14:30)
土日祝
11:00~17:00(LO16:00)
●ディナー
平日
17:30〜23:00(LO21:30)
土日祝
17:00〜23:00(LO21:30)
URL
●ホームページ
http://www.paulbocuse.jp/ginza/
●ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/p365303/
TEL
03-5159-0321
その他
●席数
120席
NO SMOKING
個室有り(12名様まで)
 
             
             
             
             
             
             
             
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営業時間、交通アクセスのご案内

  • ファッション
    [B1F~4F]
    11:00~21:00
  • レストラン
    [10F~12F]
    11:00~23:00
  • 東急ハンズ
    [5F~9F]
    11:00~21:00
  • JR「有楽町」駅 徒歩3分
    東京メトロ「銀座」駅 徒歩3分
    東京メトロ「銀座一丁目」駅徒歩1分
  • 駐車場ご利用料金:300円/30分
    (1日最大2,400円)台数:78台
    営業時間:7:00~23:30
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